Wenn das Zapfen nicht gelingt

Problem 1: Mögliche Ursachen: Das Bier ist zu kalt. Das Bier fließt zu langsam. Die Gläser sind nicht sauber. Der Kohlensäuredruck ist zu schwach eingestellt. Die Kohlensäurezufuhr wurde unterbrochen. Die richtige Schaumkrone fehlt.		Das Bier schäumt zu wenig. Tipp: Temperatur korrigieren. Co2-Druck erhöhen. Gläser sorgfältig reinigen. Co2-Druck erhöhen. Stetige Kohlensäurezufuhr sicherstellen. Reinigungsmittel reduzieren.

Problem 2: Mögliche Ursachen: Das Fass ist leer. Die Bierleitung ist verstopft. Die Bierleitung ist geknickt oder eingefroren. Der KEG-Zapfkopf ist falsch zusammengebaut. Die Kohlensäureflasche ist leer. Der Kohlensäuredruck ist zu gering. Die Lippenventile im Bierzapfkopf sind verklebt. Die Kohlensäureleitung ist undicht.		Das Bier läuft nicht (einwandfrei). Tipp: Neues Fass anschließen. Bierleitung reinigen. Kühlung abstellen bzw. reduzieren und Leitung überprüfen. KEG-Zapf neu zusammenbauen. Druck erhöhen, Co2-Leitung prüfen. Reinigungsmittel reduzieren. Bierzapfkopf reinigen, Zapfkopf tauschen. Überprüfung mit Seifenlauge.

Problem 3: Mögliche Ursachen: Die Bierleitung oder Armaturen sind nicht sauber. Das Bier ist zu kalt (Kältetrübung). Das Bier erwärmt sich in der Leitung. Bier zu lange gelagert. Anstichkopf nicht gereinigt. Rückstände von Reinigungsmitteln in den Gläsern. Bier läuft zunächst trüb und erst nach einiger Zeit wieder blank. Verschmutzung aus der Schankanlage.		Das Bier läuft trüb. Tipp: Anlage reinigen. Biertemperatur erhöhen. Begleitkühlung kontrollieren. Bier rascher konsumieren, bzw. kleiner Gebindeeinheiten bestellen. Anstichkopf reinigen. Gläserspüler kontrollieren. Leitung säubern bzw. Leitung nicht durch warmen Raum führen (CO²-Entbindung). Fass war zu lange angeschlossen; frisches Bier anzapfen, eventuell Umstieg auf Flaschenbier.

Problem 4: Mögliche Ursachen: Das Bier ist zu warm. Die Gläser sind zu warm. Das Bier erwärmt sich in der Leitung. Das Bier wird aus der Leitung "gequetscht", d.h. der Hahn wird beim Zapfen nicht ganz geöffnet. Das Bier wurde zu warm gelagert. In den Leitungen ist Belag von Bierstein. Das Bier fließt zu schnell. Der Kohlensäuredruck ist zu hoch eingestellt. Zapfung sofort nach Lieferung. Kohlensäuredruck-Reduktionsventil ist defekt oder verstellt. Kohlensäuredruck ist zu gering; die biereigene Kohlensäure entbindet zu Gasblasen, die zu Schaumbildung führen.		Das Bier schäumt zu stark. Tipp: Kühlung überprüfen. Gläserdusche verwenden. Kühlung überprüfen. Zapfhahn ganz öffnen. Bier kühl lagern. Leitung reinigen. Co2-Druck reduzieren. Fass 1 Tag stehen lassen. Kohlensäuredruck-Reduktionsventil reparieren, neu einstellen oder tauschen. Kohlensäuredruck erhöhen.

Problem 5: Mögliche Ursachen: Kohlensäureverlust (undichte Druckleitung, defekte Dichtung). zu niedriger CO²-Druck gewählt. Co2-Druck wird über Nacht abgedreht.		Das Bier schmeckt schal. Tipp: Druckleitung bzw. Dichtung tauschen. Co2-Druck erhöhen. Absperrung offenlassen.