Regel 1: Das saubere Villacher Bierglas vor dem Zapfen mit kaltem Wasser spülen.
		Regel 2: Das Bierglas beim Einschenken grundsätzlich leicht schräg halten. Beim Zapfen gehört der Hahn ins schräg gehaltene Glas, damit das Bier ruhig an der Glaswand einfließen kann.
		Regel 3: Zuerst das Glas 1/2-voll einschenken und das Bier absetzen lassen, bis der Schaum eine kompakte Form angenommen hat.
		Regel 4: Vollschenken und warten, bis der zweite Schaumring kompakt ist.
		Regel 5: Beim dritten Zapfen wird erst die richtige "Villacher Haube" aufgesetzt.
		Regel 6: Der Einschenkvorgang kann bis etwa drei Minuten dauern.
		... und jeder Schluck wird zum Genuss!

Neben dem richtigen Ausschank gehört zur Bierpflege auch die richtige Trinktemperatur. Bier wird häufig zu kalt getrunken, was den Geschmackseindruck behindert und die Schaumentwicklung hemmt. Die ideale Trinktemperatur liegt - je nach Bierart, Gusto und Witterung - zwischen 6 und 12 Grad Celsius. Hier gilt die Faustregel: Je leichter das Bier, desto kühler wird es genossen!

Und eines ist ganz wichtig: Das Villacher Bier sollte immer so rasch wie möglich auf den Tisch kommen, damit man es frisch genießen kann. Denn am perfekt gezapften Bier erkennt man den guten Wirt. Einschenken ist zwar eine Kunst, aber trotzdem für jeden erlernbar!

Und sollte mal was schief gehen, gibt's hier noch einige Tipps!