Kochidee 1:	Bratwürstel in Villacher Biersauce		so geht´s
Kochidee 2:	Villacher Biersteaks		so geht´s
Kochidee 3:	Villacher Bier-Koteletts		so geht´s
Kochidee 4:	Villacher Braumeisterpfandl		so geht´s
Kochidee 5:	Villacher Bierführergulasch		so geht´s
Kochidee 6:	Villacher Bierfleisch		so geht´s

Kochidee 1: Bratwürstel in Villacher Biersauce

Zutaten:
4 Stück Bratwürstel
2 El Butter
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer
¼ l Villacher Pils
1 Zwiebel

Zubereitung:
Bratwürstel in Butter auf beiden Seiten anbraten, Zwiebel fein hacken, mit Mehl stauben, mitrösten und mit Villacher Bier ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
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Kochidee 2: Villacher Biersteaks

Zutaten:
4 Kalbssteaks
50 g Butter
4 El Sauerrahm
1/8l Villacher Märzen
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kalbssteaks salzen und in Butter beidseitig goldgelb braun braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zum Bratenrückstand Sauerrahm und Villacher Bier geben. Den Saft eindicken und mit Pfeffer abschmecken. Die Sauce über das Fleisch gießen und sofort servieren.
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Kochidee 3: Villacher Bier-Koteletts

Zutaten:
4 Schweinekoteletts
Butter
1/8l helles Villacher Bier
200 g Champignons
4 gehackte Knoblauchzehen
1 Lauch
1 Bund feingehackte Petersilie
1 Tl Majoran
1 TL Kapern

Zubereitung:
Champignons putzen und blättrig schneiden, mit feingeschnittenem Lauch, Majoran, Kapern, Petersilie und Knoblauchzehen vermischen. Schweinekoteletts in heißer Butter anbraten, mit dem Gemüsegemisch belegen, mit Villacher Bier sowie etwas Wasser aufgießen und weich dünsten.
Beilage: Reis
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Kochidee 4: Villacher Braumeisterpfandl

Zutaten:
6 dag. Scheinsschulter in Scheiben geschnitten
6 dag. Rind in Scheiben geschnitten
2 cl. Öl
1/2 Zwiebel
5 dag. Champignon
1 Teelöffel Tomatenmark
1/8 lt. Bouillon
4 cl. Villacher Zwickl
1 geriebene Kartoffel
2 cl. Rahm
weißer Pfeffer
Petersilie, Schnittlauch
Salz, Kümmel
Basilikum, Knoblauch

Zubereitung:
Öl in Pfanne erhitzen und Fleisch hinzufügen, halbe, fein geschnittene Zwiebel beifügen, mitrösten, 5 dag. blättrig geschnittene Champignons dazugeben, nochmals leicht rösten, 1 Teelöffel Tomatenmark unter ständigem Rühren beigeben, mit 1/8 lt. Bouillon aufgießen und 4 cl. Villacher Zwickl beimengen, ca. 20 min. köcheln lassen, binden mit einer geriebenen Kartoffel, zum Schluss noch 2 cl. Rahm hinzufügen und würzen (weißer Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Kümmel, Basilikum, Knoblauch).
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Kochidee 5: Villacher Bierführergulasch

Zutaten:
700 g Wadschinken
100 g Schinken
½ l Villacher Dunkel
20 g Butter
¼ l Rindsuppe
1 Zwiebel
1 TL Thymian
1 Lorbeerblatt
1 Prise Zucker
1 TL Essig
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Das würfelig geschnittene Rindfleisch und der würfelig geschnittene Schinken und die Zwiebel werden in Butter kurz angeröstet, anschließend mit Villacher Dunkel und Rindsuppe aufgegossen. Geben Sie Thymian, Lorbeerblatt, Essig und Zucker dazu und lassen das ganze so lange köcheln, bis das Fleisch weich ist. Das Fleisch herausnehmen und die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren und mit Butter montieren. Wenn die Sauce fertig ist, das Fleisch wieder dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage: Teigwaren
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Kochidee 6: Villacher Bierfleisch

Zutaten:
75 dag. Rindfleisch
15 dag. Schinken
15 dag. Zwiebel, fein gehackt
5 dag. Thea
1 Flasche Villacher Dunkel
2 Esslöffel glattes Mehl
Salz
Pfeffer
Thymian
Lorbeerblatt
1 Bund Petersilie, fein gehackt
Zucker
Essig

Zubereitung:
Fleisch und Schinken nudelig schneiden. Zwiebel in heißer Thea anrösten, Fleisch und Schinken dazugeben, scharf durchrösten, mit Mehl stauben, nochmals rösten, mit Villacher Dunkel aufgießen, würzen und weich dünsten; mit Essig und Zucker abschmecken.