- 1: Bierkultur zum Biergenuss.
- 2: Der Bierspezialitätenwirt.
- 3: Braumeister .
- 4: Rezeptideen.
Bierbrauen ist und bleibt Handarbeit
Die Villacher Bierspezialitäten sind das Resultat gelebter Tradition und gepflegter Braukunst. Dass nur Rohstoffe bester Qualität zum Brauen verwendet werden, ist für Braumeister Manuel Düregger Ehrensache und wird regelmäßig kontrolliert. In ein gutes Bier gehören nur Wasser, Hopfen, Malz und Hefe. Laut dem österreichischem Lebensmittelgesetz sowie dem Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz ist Bier ein Lebens- und Genussmittel aus Zerealien, Hopfen und Wasser, welches durch Maischen und Kochen hergestellt wird und unter der Zugabe von Hefe vergärt. Bier ist alkohol- und kohlensäurehaltig und zählt zu den reinsten Lebensmitteln.
Diesem recht einfach erscheinenden Prozess liegen aber über Jahrzehnte erprobte, zum Teil individuelle Verfahren und Techniken zugrunde, die den unterschiedlichen Bieren ihren einzigartigen Charakter verleihen. Der unverwechselbare Geschmack von Villacher Bier wurde über Jahrzehnte geprägt und die Kunden schätzen ihn. Voll im Geschmack, so präsentiert sich der Villacher Bier-Typ. Seine milde Hopfung, seine deutlichen Malztöne und der besonders süffige Charakter machen Villacher Bier zu Kärntens Lieblingsbier.
Manuel Düregger (39)
Braumeister
Ledig, Sohn Sandro, Neu-Feffernitz
Karriere
| 1988 - 1990 | Lehre zum Brauer u. Mälzer - Vereinigte Kärntner Brauereien AG |
| 1990 - 1996 | Brauer u. Mälzer - Vereinigte Kärntner Brauereien AG |
| 1996 - 1998 | Ausbildung zum Produktionsleiter, Brau- und Malzmeister - Doemens Fachakademie, Gräfelfing bei München (Bayern) |
| 1998 - 2006 | Betriebsassistent und Leitung Qualitätssicherung - Vereinigte Kärntner Brauereien AG |
| 2006 - 2010 | Brauführer |
| seit 4.6.2010 | Braumeister |
Hobbys
Wandern, Kegeln, Tennis, Kino gehen, Hobbygärtner
Lieblingsbier
Villacher Pils
Fragen an den Braumeister
StatementBierbrauen ist und bleibt HandarbeitDie Villacher Bierspezialitäten sind das Resultat gelebter Tradition und gepflegter Braukunst. Dass nur Rohstoffe bester Qualität zum Brauen verwendet werden, ist für Braumeister Manuel Düregger Ehrensache und wird regelmäßig kontrolliert. In ein gutes Bier gehören nur Wasser, Hopfen, Malz und Hefe. Laut dem österreichischem Lebensmittelgesetz sowie dem Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz ist Bier ein Lebens- und Genussmittel aus Zerealien, Hopfen und Wasser, welches durch Maischen und Kochen hergestellt wird und unter der Zugabe von Hefe vergärt. Bier ist alkohol- und kohlensäurehaltig und zählt zu den reinsten Lebensmitteln.
Diesem recht einfach erscheinenden Prozess liegen aber über Jahrzehnte erprobte, zum Teil individuelle Verfahren und Techniken zugrunde, die den unterschiedlichen Bieren ihren einzigartigen Charakter verleihen. Der unverwechselbare Geschmack von Villacher Bier wurde über Jahrzehnte geprägt und die Kunden schätzen ihn. Voll im Geschmack, so präsentiert sich der Villacher Bier-Typ. Seine milde Hopfung, seine deutlichen Malztöne und der besonders süffige Charakter machen Villacher Bier zu Kärntens Lieblingsbier. LebenslaufManuel Düregger (39) Braumeister Ledig, Sohn Sandro, Neu-Feffernitz
Hobbys
Fragen an den BraumeisterFragen an den Braumeister |