Am 2. und 3. Juni 2012 verwandeln sich die Gassen von Hermagor zu einer einzigen Genussmeile, in deren Mittelpunkt der „Gailtaler Speck“ steht. Dieses Leitprodukt des Gailtals – mit EU-weit geschützter Herkunftsbezeichnung – lässt sich beim 20. Gailtaler Speckfest an den Speckhütten und Ständen verkosten.

Als Star des Kulinarikevents, zu dem auch heuer wieder 30.000 Besucher erwartet werden, glänzt der Speck in all seinen Varianten. Ob als Bauch-, Seiten-, Schinken- oder Karreespeck schmeckt die mürbe, würzige Spezialität mit dem charakteristischen schneeweißen Fettrand auf knusprigem Bauernbrot, etwas profaner auch in der Semmel oder mit Blick auf das benachbarte Italien mit einem Stück Melone. Ebenfalls einen Versuch wert sind die warmen Schmankerln, bei denen der Gailtaler Speck ebenfalls seine geschmacklichen Trümpfe ausspielt. Verführerisch duftet es aus den Pfannen, wenn die „Nationalspeise“ der Gailtaler, die herzhafte Frigga aus Speck, Eiern und Käse, darin brät. Hier kommt der Gailtaler Almkäse, ebenfalls mit EU-weit geschützter Herkunftsbezeichnung, ins Spiel, der der Frigga ihre originale Note verleiht. Darüber hinaus gelangen Hauswürstel, Salami – auch hier lässt das nahe Italien grüßen – und andere „schweinische“ Gustostückerln aus der bäuerlichen Produktion zur Verkostung. Insgesamt wandern beim Speckfest ca. fünf Tonnen Speck, 3.000 Salamistangen und 15.000 Hauswürstel über die
Tresen der Marktstände. Das Lieblingsgetränk der Besucher ist seit Jahren Villacher Bier, Kärntens Lieblingsbier frisch gezapft vom Fass. „Beim Gailtaler Speckfest steht die Kulinarik und pure Lebensfreude im Vordergrund, das verbindet das Gailtaler Speckfest mit Villacher Bier!“, bestätigt Vorstandsdirektor Mag. Clemens Aigner.

Führungen beim Gaitaler Speckfest
Um mehr über die Erzeugung des Gailtaler Specks zu erfahren, fahren sowohl am Samstag und am Sonntag jeweils um 13.30 und um 14.30 Uhr Shuttlebusse vom Hauptplatz zu einer nahe gelegenen Produktionsstätte. Dort können Gourmets in die Räucherkammern hineinschnuppern. Sportliche Genussfreunde nehmen am Samstag an einer leichten Radtour entlang des Karnischen Radwegs teil, die sie zu Albert Jank, dem Obmann der Speckerzeugergemeinschaft, führt.

Genusswoche zur Einstimmung
Das große Feiern beginnt heuer bereits in den Tagen vor dem Speckfest. Vom 26. Mai weg laden die Wirte in Hermagor zur „Gailtaler Speck-Genusswoche“, bei der die Köche delikate Gerichte mit dem Leitprodukt als Ingredienz auf die Teller zaubern.

Package „GenussLUST Speckfest“

• 2 Übernachtungen in der gewünschten Kategorie für 2 Personen

• Abend-„Specktakel“

• „+Card“ für die Aufenthaltsdauer

• Besuch des Speckfests

• Besichtigung einer Speckproduktionsstätte

• Speckpräsent
  
  

Buchbar ab 137 Euro für zwei Personen (FeWo) in der Tourismusinformation Nassfeld-Hermagor, Pressegger See unter Tel.: +43/4282/2043 oder per Mail info@hermagor.at

v.l.n.r.:  Bürgermeister Siegfried Ronacher, Albert Jank und Frau Essl vom Verein Gailtaler Speck, Walter Zerza GF der Genussregion und VDir. Mag. Clemens Aigner