Birra & Arte culinaria

Ingredienti:
1.5 kg di patate
1 cipolla
2 spicchi d´aglio
700 g di spinaci in foglia
3 cucchiai di burro fuso
Sale e pepe
Un po´di noce moscata
250 g di gamberetti del mare del nord
150 g di gorgonzola dolce
100 ml di Villacher Pils


Come si prepara:
Lavare le patate e farle cuocere per circa 20 min. nella buccia. Preriscaldare il forno fino a 220 gradi. Pelare le cipolle e l´aglio e tritarlo fino. Lavare, pulire e capare gli spinaci. Riscaldare un cucchiaio di burro fuso e far rosolare le cipolle. Aggiungere aglio e rosolare per qualche minuto, poi aggiungere gli spinaci, far scendere a poco a poco, condire con sale, pepe e noce moscata. Mescolare insieme i gamberetti e circa la metà del formaggio tagliato a dadini. Insaporire bene l´impasto. Lavare le patate, tagliare un sottile coperchio e svuotare le patate. Lasciare quindi un bordo di ca. 1 cm. Far rosolare il coperchio spellato a parte come contorno e rosolarlo con il burro fuso.
Mettere in ogni patata 1 cucchiaino di Villacher Pils, poi riempire la massa di spinaci, cospargere il formaggio rimanente. Far cuocere nel forno caldo (ventilazione a ca. 200 gradi) per ca. 30 min.


Con questo piatto si consiglia di abbinare come bevanda ideale la Villacher Pils.