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Pflege & Hygiene

Der Gast weiß, dass er nur in jenen Lokalen, in denen alles blitzsauber ist, ein gepflegtes Bier bekommt. Nur mit einer hygienisch sauberen Zapfanlage lässt sich der herrliche Geschmack ins Glas bringen, den wir Ihnen als Brauerei versprechen. Zur Aufrechterhaltung der Hygiene ist eine regelmäßige Reinigung erforderlich.

Wöchentlich gereinigt werden sollten die Bierleitungen; nur so kann das Bier auch perfekt gezapft werden.
Die tägliche Reinigung hingegen empfehlen wir für alle Teile, die abwechselnd mit Bier und Luft in Berührung kommen. Dazu zählen die Tropftasse und das Tropfblech, das Spülbecken, der Zapfhahn (innen und außen) sowie der Schanktisch – die Reinigung des Zapfkopfes sollte nach jedem Fasswechsel erfolgen.

Mit diesen fünf täglichen Handgriffen vor Betriebsschluss bieten Sie Ihren Gästen immer perfekten Biergenuss – jeden Tag!

Handgriff 1+2

1. Spülball mit heißem Wasser füllen
2. Wasser 3x in den Zapfhahn drucken

Handgriff 3

3. Desinfektionsspray in den Zapfhahn und Spülball sprühen

Handgriff 4+5

4. Mit Einweghandtuch Zapfhahn außen reinigen (keinen Wettex oder Schwamm verwenden)
5. Abtropftasse und Gläserdusche heiß abwaschen
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