DETTAGLI DIMENTICATI?

Consigli per un perfetto piacere birrario

Dietro il banco si scevera il grano dalla pula
La birra alla spina prodotta con particolare cura è d’avvero speciale, ma purtroppo non tutti la trattano nella maniera adeguata. Bicchieri mal lavati, l’utilizzo del detergente sbagliata, birra versata prima del servizio, miscela di bicchieri diversi, birra torbida o o ficcosa oppure la Pils di 7 Minuti fanno parte dei peccati capitali della spillatura di birra.

Con la nostra guida spieghiamo, come si spilla una “perfetta” birra in soli cinque passi.

Consiglio 1 & 2

1. Il bicchiere pulito dev’essere sciacquato direttamente prima della spillattura con acqua fresca e fredda. Controllare se l’acqua corre senza interruzioni sulla superfice del bicchiere. Se ci sono “finestre” nella superficie dell’acqua, il bicchiere va di nuovo lavato (grassi oppure detersivo sbagliato) oppure sostituito.

2. Tenere il bicchieri inclinato sotto il rubinetto completamente aperto affinchè la birra può correre giù lungo il vetro e si perde poco acido carbonico.

Consiglio 3 & 4

3. Il bicchiere riempito a 2/3 va fatto riposare per poco tempo a favore della compatezza di schiuma.

4. Versando la birra la seconda volta non bisogna bagnare il rubinetto nella birra per non pompare aria nella birra e perdere il CO2.

Consiglio 5

5. Dopo aver finita la corona di schiuma la birra resta perfetta per il servizio per circa 2, massimo 3 minuti. Di più non bisogna mai far aspettare!
TORNA SU